外面的料理為什麼比家裡好吃嚴選情報
博客來
【掌握調味訣竅 輕鬆做店家料理】博客來網路書店歡迎您在家做料理時，常常會遇到一些疑難雜症，除了要色香味俱全之外，口味上也有很大的差異，似乎怎麼做都沒辦法比外面店家做得還要好吃，究竟肉要怎麼煎炸、燒煮才能軟嫩而不油膩？而該如何調味才能讓料理更好吃？為什麼一樣的料理自己做出來卻總是少一味？怎麼做才能像外面賣的料理一樣，快速又入味？本書每一道菜都教您大廚的私房絕招，掌握重點，不論是餐廳菜或是路邊博客來網路書局攤小吃，在家就能輕鬆做出比店家還美味的料理，不論是煎、炒、炸、烤、滷、燉、蒸、煮，通通難不倒！
博客來另外還要為您剖析做菜常見的問題、以及各式烹調法的料理重點，讓您不必再猜測到底哪個環節出問題，千萬別錯過！
博客來網路書店作者簡介博客來書店李德全老師李德全老師有著二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默，是老師一貫的教學態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。跟著老師快樂的作料理，是每一位上過老師課的學員共同感受，只要發現任何製作料理的問題，老師都鼓勵學員們盡量發問，藉此，老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富了做料理的樂趣。
博客來
- 作者： 李德全、楊桃文化 新功能介紹
- 出版社：楊桃文化 新功能介紹
- 出版日期：2012/03/15
- 語言：繁體中文
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外面的料理為什麼比家裡好吃嚴選情報
內容來自YAHOO新聞
人幣閃貶釀全球股災 金融危機山雨欲來
（中央社香港24日綜合外電報導）彭博報導，亞洲最大經濟體成長正在減速、美國聯準會開始準備展開緊縮利率循環，加上中國大陸不久前宣布放手讓人民幣貶值。這一切不禁令人聯想到1994年的歷史是否會重演。
時間回到1994年，一連串骨牌效應觸發貨幣競貶，助長引發亞洲金融危機，造成銀行和企業關門倒閉，亞洲大部分地區陷入衰退。
當前這波市場動盪是否預告另一波區域經濟破滅。今昔固然不少相似之處，但也有顯著的不同。這一次，亞洲經濟體有較強勁的經常帳餘額、財政部位和外匯存底，提供對抗市場亂流的緩衝。
大陸8月11日政策大轉彎，放手讓人民幣貶值，已經在越南和哈薩克等全球各地掀起漣漪，對巴西和土耳其等脆弱的新興市場也形成威脅，猶如山雨欲來之勢。
北京當局在這個全球第2大經濟體，亞洲最大經濟體成長急遽放緩，及全球商品市場重挫之際，意外讓人民幣貶值，重創巴西、澳洲、馬來西亞和南非等國。值此聯準會著手自全球金融危機以來首次升息之際，大陸企業如今可能取代來自亞洲和新興市場競爭者的出口。
倫敦避險基金SLJ Macro Partners LLP共同創辦人任永力表示，像巴西和南非等國家「一場危險的風暴很有可能發生，而不是可能發生而已。」「但我不認為亞洲會出現危機或緊繃的時刻。主要原因是1997年的亞洲金融危機已經清理亞洲的金融體系，亞洲的韌性應該更高。」
1994年以前，亞洲是全球投資人的甜心，更被部份投資人視為20世紀末的經濟成長奇蹟。但是這股熱潮並沒有持續多久。
根據Lombard Street Research，大陸21年前的貶值行動通常被視為造成之後新興市場危機的近因，而同年升息的美國聯準會責備當成引爆危機的導火線。
北京當局突如其來的貶值舉動，已經造成越南盾急貶。哈薩克幣對美元20日貶值超過20%，政府棄守匯率管制。南非蘭德（Rand）和土耳其里拉貶勢也擴大。
耶魯大學資深研究員羅奇（Stephen Roach）指出，當年的亞洲危機主要是因為緊盯匯率防守不了，外匯存底不夠，以及熱錢曝險部位過大。
羅奇指出，雖然今昔在前兩項因素上大不同，但仍有一項令人困擾的相似處，那就是中國約1兆美元的美元計價銀行借款。
人幣貶值造成已為債務所苦的企業面臨更沈重的壓力，陸企因此要付出更多的人民幣，償付美元債務。
羅奇指出，亞洲也面臨新罩門，那就是區域經濟完全仰賴大陸，而大陸的成長正在減速。在1990年代中期，強勁的美國經濟是亞洲產品的主要買主。
羅奇在亞洲金融風暴期間，曾任摩根士丹利（Morgan Stanley）首席全球經濟師。
根據美銀美林（Bank of America Merrill Lynch），人民幣兌美元年底前將貶至6.5元人民幣兌1美元，明年底前則將進一步貶至6.9，貶幅近10%。
任永力預估，人民幣貶值10%恐造成其他亞幣5%至20%不等的貶幅。
根據Lombard Street Research經濟師辛赫（Shweta Singh），亞洲方面，越南、泰國、南韓和馬來西亞比較容易受到貨幣貶值衝擊。歐洲匈牙利和波蘭也有風險，土耳其可能受創最大。
並非所有市場人士都同意亞洲已經準備好應付另一波危機，
TCW集團（ TCW Group Inc.）分析師，曾任美國財政部中國事務資深協調官雷文哲（David Loevinger）表示，人民幣貶值引發釀成亞洲危機的一連串事件的說法是「消滅不掉的老掉牙假新聞？」
新加坡澳盛銀行（ Australia & New ZealandBanking Group Ltd.）經濟師馬奎爾（Glenn Maguire）指出，一個世代前的人民幣貶值 比較像是亞洲地區當時面臨問題的象徵，而不是引發接下來危機的原因。
馬奎爾表示，亞幣現在已經不再緊盯美元，而由於上一波危機中，區域內不少國家受重創，因此亞洲國家已經練就更好的能力，適應變遷的環境。
再者，今昔的美國的貨幣政策前景也大不同。
瑞士信貸（Credit Suisse Group AG）表示，過去在1994年，美國聯準會積極升息，如今在全球成長前景惡化，美元升值下，美國下月升息機率可能不到五成。
打理1140億美元資產的安保資本投資公司（AMPCapital Investors Ltd）投資策略主管奧立佛（ShaneOliver）表示，今年的相似處之一是一堆新興國家很脆弱，包括整個拉丁美洲、土耳其和南非。
他說：「中國把一隻貓丟進鴿群裡！」1040824
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/人幣閃貶釀全球股災-金融危機山雨欲來-054733952.html
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