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料理新手的第一堂課年終慶 博客來

蔬菜直接連根清洗若想要清洗連根蔬菜，只需將蔬菜放在水中清洗，不僅可將髒污及泥土洗淨，菜葉也會清脆爽口，且如果要將整束蔬菜放進鍋中燙煮也很方便。.

利用棕刷清洗清洗根莖類蔬菜，如馬鈴薯或青芋等，因為其根莖部份通常沾滿泥土，所以清洗此類蔬菜時，要先浸泡水博客來網路書店歡迎您中，並使用鬃刷刷掉附著在表面的泥土。

浸泡在水裡把十字花科蔬菜，如花椰菜或甘藍菜等，先切成小朵之後，再把蔬菜浸在清水裡，隱藏在當中的髒污以及菜蟲等等，就會隨著清水漂浮在水面上。

削薄邊角先使用菜刀把蔬菜切口的稜角部份修掉，可以防止蔬菜在熬煮的過程中，因為碰撞而被煮散的狀況發生。

隱形刀工利用菜刀在稍具厚度的蔬菜上面，先刻上十字型的刀痕，燉煮時蔬菜會更快被煮熟，而且食材也會更容易入味。

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作者簡介貴夫人社編輯部是日本知名的出版社，出版類型為生活一般類生活用書，出過上千本書籍，其編輯部針對編織、服飾、食譜、園藝、等主題，結合最新潮流，然後編輯出版，本書是其系列作品中


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  作者： 貴夫人社編輯部    新功能介紹
• 譯者：張鐸
• 出版社：楓葉社文化    新功能介紹
• 出版日期：2010/07/05
• 語言：繁體中文

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料理新手的第一堂課年終慶

內容來自YAHOO新聞

人民幣貶值效應！ 5大影響看科技業利弊

中國人民銀行對外宣稱為要改革人民幣「中間價」定價方式，人民幣兌美元中間價於8月11日貶值1.86%，8月12日及13日再分別貶值0.97%及0.21%，3個交易日下來總共貶值了3.04%，創下2005年中國啟動匯率改革以來單日及3日累積最大跌幅。

部分科技廠喜孜孜

由於此次匯改前才公告了中國7月份的出口較去年同期萎縮了8.3%，市場預期此次人民幣兌美元的貶值與人民銀行想救外銷、經濟有關，全球股市、債市及原物料商品市場也因此大幅波動，筆者認為，人民幣貶值對國內科技產業造成的影響有以下5點。

（1）人民幣兌美元大貶並刺激新台幣貶值，對外銷為主的科技產業有利：美國聯準會經濟學家布塔與辛哈指出，去年第4季和今年第1季美國企業獲利分別下滑1.4%及5.2%，其中，海外子公司收入減少是原因之一，約有3分之1的企業表示，美元走強是導致其海外獲利衰減的主因，更進一步指出，在去年第4季到今年第1季美元升值期間，美國企業海外直接投資收益受美元走強原因減少約5.6%，顯示聯準會官員已開始留意強勢美元，削弱美國出口競爭力的問題。

向來以內需市場為發展主力的美國經濟尚且無法承擔美元升值的壓力，新台幣兌「強勢美元」的匯率在今年上半年升值了2.04%，對以外銷為導向國內科技產業造成的殺傷力可想而知，根據筆者近期拜訪上市櫃公司所得的資訊，科技外銷廠商普遍歡迎新台幣貶值的趨勢成形，也預告第3季將逆轉上半年匯兌損失的財報結果。

對國內科技產業的影響：新台幣兌美元升值的負面影響有3個層面，一是影響廠商產品競爭力，由於主要競爭國家貨幣都在上半年出現貶值走勢，國內廠商在比價不利下難爭取訂單，此部分反映在廠商營收表現，當第3季新台幣由升值轉為貶值，廠商將更有意願積極接單，營收也有機會回升。

二是影響廠商毛利率表現，廠商在接單過後發現新台幣升值幅度超過預期、毛利率壓縮，但沒辦法要求客戶重新議價或取消訂單，在無法全額進行匯率避險的情況下，可能發生「毛利率在接單的時候還不錯，交貨的時候卻遭到壓縮」的情形，此部分負面衝擊將反映在廠商的毛利率及營業淨利率的表現上，當新台幣兌美元匯率由升值轉為貶值，廠商生產的毛利率將有所擴張。

三是對廠商的業外匯兌損益表現，由於廠商從接單到出貨再到收款往往需要2到6個月的時間，期間若是發生新台幣升值的現象，新台幣的收款差距就會反映在廠商的業外匯兌損益上，反之，廠商產生的業外匯兌將由損轉益，對公司獲利帶來正面貢獻。

網通下半年營運可期

其中，又以每一塊錢股本能夠創造偏高營收產值的科技下游產業受益程度最為明顯，主機板、個人電腦及筆記型電腦廠商下半年除受惠貶值效應外，微軟推出最新作業系統Win10開放消費者免費下載，由於全球下載量超過預期，有可能帶動之後的個人電腦換機潮，加上英特爾推出新一代的skylake中央處理器，可望提升依目前的廠商接到終端市場回饋的訊息，個人電腦供應鏈有機會在8、9月份迎來今年營運的高峰期。華碩、技嘉等主機板業者將是第一波的受惠者，而廣達、仁寶、緯創等ODM廠商將是第2波受惠者，華碩、宏碁等筆記型電腦品牌廠商則是第3波受惠者。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/人民幣貶值效應-5大影響看科技業利弊-082425659.html

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