四大名廚辦桌菜：讓你輕鬆請客不漏氣隱藏版
博客來
2011年開春 經典食譜書隆重上市！
2011年一開春,庫立馬就召集電視圈最受婆婆媽媽們愛戴的台灣4大明星廚師－阿基師.詹姆士.郭主義和吳秉承使出渾身解數，要教大家如何擺脫舊式宴客方式，將平凡無奇的家常菜、小吃，透過大廚多年研究的秘訣，一一化身成讓人驚豔的宴客大菜!大廚上菜 共計60道菜（一人15道）A.前菜小品先上桌 - 8道：
涼拌雞絲、葡萄丸子、繁星點點蘋果絲、不漏氣蒜泥白肉、創意手卷、馬鈴薯沙拉、五味軟絲、中式香辣脆片B.大口吃肉賓主歡 – 17道：
蒜子錦囊雞、港式元寶燒賣、義式番茄佐牛肉、菊花雞米香飯、回鍋肉、香煎桃鳳雞排、櫻花雞排、豉椒排骨、漢堡套餐、照燒雞腿、味噌叉燒、蔥燒肋排、雙脆嫩雞、糖醋排骨、沖繩海帶滷肉、粉蒸肉、雙牛燴C.清爽蔬食營養好 – 7道：
蛤蜊絲瓜、螞蟻快上樹、白菜滷、翠綠鮮汁白玉、素炒鱔糊、薑□拌雙腰、洋蔥炒蛋D.海派好味誠意夠 – 17道：
玫瑰鯛魚、清蒸小卷、雙魚海波浪、海味大珍珠、糖醋菊花魚、白玉蒸藍班、葡萄魚、古味香包魚、好漾鮭魚捲、乾燒蝦、地中海綜合海鮮、香草圓鱈、樹子蒸午仔魚、麻婆煎鱈魚、香蒜蒸鮮魚、椒鹽魷魚絲、香酥奶油鯧魚E.鹹甜雙品暖心頭 – 11道：
烏金包心芋丸、雙色麻糬、韭黃炒香腸、香露燕丸湯、幸福炸雞球、鮭魚飯糰、鱸魚火鍋、香甜咖哩、起司蛋糕、姆士流油飯、地瓜可樂餅◎ 本書要傳授你大廚的撇步，讓你輕鬆抓住宴客重點，成為宴客達人，內容收錄：宴客菜守則
－－菜色如何安排..如何正確抓住客人的口味.了解客人人數.年齡層.聚餐目的.男女分配.是否有小孩..等擺盤.切功技巧
－－宴客菜最重就是盤飾和顏色的搭配.超脫一般家常菜的盛盤和切菜方式小小變化就能讓客人驚呼連連單一食材多變化
－－宴客要抓準採購預算 將食材用到極致才是厲害的省錢宴客高手喔！博客來小工具大妙處
看名廚介紹哪些廚房小工具幫你快速辦出一桌的宴客菜如何使用這本書？食譜書這樣看
－－以範例頁面指出每一各區塊的功用博客來網路書店歡迎您本書特色
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在國廚阿基師的帶領之下,本書加強四人一體的意念，讓師傅們簡單教大家運用家庭料理做出澎派、誠意十足又不失宴客格調的美味料理,是家庭必備的宴客聖典！囊括4大名廚的料理精髓，以簡單易懂的方式編排，內容分設五大篇幅，讓你一次擁有阿基師的中式宴客菜、詹姆士的創意宴客菜、吳秉承的電鍋宴客菜、郭主義的愛注意宴客菜！新手也能輕鬆變身宴客達人！作者簡介阿基師(國宴主廚 )博客來書店現任：福容大飯店 行政總主廚
曾任蔣經國、李登輝、陳水扁三任總統官邸的御廚，現為電視名廚，在節目中以不藏私的態度傳授自己一身廚房經驗的撇步給民眾，成為民眾最喜愛的名廚之一。詹姆士(創意達人)現任：山喜屋、YAYA’S 負責人
以廚師的形象出現在「型男大主廚」、「美食鳳味」節目中，更以主持人的身分現身在「美食大三通」的節目中，嚐遍世界各大美食，相互融合出不同的創意料理。郭主義(古錐師)博客來網路書局現任：春野新派川菜 負責人
以孜孜不倦的心態學習四川料理，成為台灣新派川菜的第一把交椅。在節目中因憨直可愛的形象被稱為「古錐師」，更在型男大主廚的「五分鐘出好菜」單元中，因憨直形象常被主持人捉弄，卻反而因此有自己專屬「MISSION IMPOSSIBLE」的主題歌。吳秉承(電鍋男)現任：餐飲美食廚藝總監
改變一般電鍋的使用方式，教媽媽利用電鍋來做出一道道美味的料理，也為媽媽省下許多做菜的時間，因而被稱為「電鍋男」；有著帥氣如李連杰外表的帥哥主廚，是目前廚師屆中難得一見的明日之星！
博客來
- 作者： 阿基師、詹姆士、郭主義、吳秉承 新功能介紹
- 出版社：庫立馬媒體科技 新功能介紹
- 出版日期：2011/01/15
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
付錢就能圓星夢？！ 「一分鐘錄取」星探選秀遭質疑
很多人都有明星夢，但美國一家好萊塢經紀公司「iPop」最近到台灣來選秀卻引發質疑，因為美國的星探前來台灣選秀，結果竟然短短 1分鐘就錄取參選者，但被選到的人要付培訓費每人要32萬，遭譏「是人就能上」，掀起一陣旋風。這家公司成立已經超過十年，宗旨就是發掘有潛力的新星。除了美國之外，ipop也在世界各地舉辦選秀活動，而事先都要收取高額費用，也遭到不少人詬病。
想要進軍好萊塢，除了本身的條件，必須要有經紀公司，設立於2005年，ipop的目的就是發掘演藝界的新人，公司每年都會舉行選秀活動，招募有意進軍好萊塢的男男女女前來試鏡。iPop總裁包查普：「我們做的就是發掘新人，有演員、歌手、模特兒與舞者。」
iPop選秀分成4個項目，包括表演、歌唱、伸展台走秀與舞蹈，報名參賽者會集合在洛杉磯，舉行四天的活動，ipop安排專業訓練課程，最後會讓好萊塢經紀人來看參賽者表演。選秀參賽者：「人生苦短，只有一個方向，你只有一次的機會。」
ipop成立10年來，旗下知名藝人並不多，充其量只是二線演員，包括電影「暮光之城」男星「查理布雷」，以及電影「末日之戰」演出男主角布萊德彼特大女兒「瑞秋」的「艾比蓋哈格洛芙」。
不過ipop運作方式也遭到外界質疑，最主要的是報名參賽者必須事先繳交7000到1萬美元，相當於新台幣23萬，到32萬的高額費用，而根據非正式統計，95%的參賽者在參加4天的選秀活動之後通常沒有下文，而幸運被選上的人通常已經具有多年的表演經驗，因此也有不少外國網友，質疑活動的合法性，認為只是以實現明星夢為號召藉機撈錢。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/付錢就能圓星夢-分鐘錄取-星探選秀遭質疑-043917080.html
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