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料理老師沒教的聰明撇步評鑑開箱 博客來

大廚秘授的料理筆記本，點出食譜沒教，媽媽也說不出為什麼的烹調小撇步，簡單上手，一次滿分。

對於初入廚或是已有一些烹調經驗的人而言，照著食譜做，卻常常無法達到想要的效果，煎魚無法煎出乾爽香噴的口感，炒出來的牛肉似乎永遠太老，燉煮常常不夠入味……
本書從最簡單的煎、煮、炒、炸、拌、烤……等烹調法教起，點出最常見的問題並加以解析，加上應用食譜實地操作，讓老師教你聰明做料理，從此不NG。

10堂「煎」出外酥內嫩的經典課程
12堂「煮」出香濃美味的必學課程
13堂「炒」出實力的進階課程
8堂「炸」出金黃香脆的美味課程
11堂「拌」出清爽入味的基礎課程
10堂「烤」出美味無油煙的簡易課程
精選附錄：鍋具、調味料、酒、醋、味醂……您用對了嗎？老師一次說分明，保證不出槌！

1965年生? 台北艋舺長大的正宗Ｏ型獅子座
開過台菜小吃和日式燒肉店，曾為各大報紙、雜誌、網路媒體寫過專欄，並著有近30本食譜
現為：
東風「料理美食王」、民視「消費高手」、中天「冰冰好料理」等節目? 常駐名廚＆美食顧問
ＣＡＳ協會、農會、?門旅校、德國RATIONAL等機構? 擔任講師
富味鄉食品股份有限公司 產品研發顧問
台北跑馬地茶餐廳 總監
著有：
《薯之味》、《麵點巧巧做》、《99元家庭套餐》、《聰明寶貝餐》、《我的義大利麵》、《10分鐘開飯》、《新嫁娘30日廚房筆記》

1976年生? 喜愛品嚐美食與創作的金牛座，料理經驗已有13年，博客來網路書局
得過多項國內外烹飪比賽的獎項，也參與電視料理節目示範。
現為：
台北儂來餐廳行政主廚?????
馬偕護理專科學校餐飲管理科? 兼任技術講師
行政院勞委會中餐烹調乙丙級技術士檢定? 監評委員
曾獲獎項：
世界中國烹飪聯合會中餐熱菜—金牌獎
台北中華美食展年度名廚獎章—金牌獎
FHC上海國際烹飪藝術大賽—銀牌獎
全國技能競賽中餐烹飪職類—銅牌獎
著作：
《新嫁娘30日廚房筆記》

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 柯俊年、黃景龍    新功能介紹
• 出版社：台視文化    新功能介紹
• 出版日期：2007/11/16
• 語言：繁體中文

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料理老師沒教的聰明撇步評鑑開箱

內容來自YAHOO新聞

令計劃之兄「令政策」也被雙開

中共「中央紀律檢查委員會」今天宣佈，原任山西省政協副主席「令政策」被開除黨籍、開除公職，也就是一般所稱的「雙開」。

中紀委表示，經調查後，發現令政策「嚴重違反廉潔自律規定」，收受賄賂、為親屬謀取利益等。中紀委也指責令政策「干擾、妨礙組織審查」，而且在中共十八大之後，令政策竟然還「不收斂、不收手，性質相當惡劣」。

令政策是中國全國政協前副主席、前中央統戰部部長「令計劃」的哥哥。令計劃在去年十二月，因為涉嫌嚴重違紀，接受調查，今年七月遭到「雙開」。

此外，「令政策」與「令計劃」的弟弟「令完成」已經逃往美國，並要求政治庇護。有媒體聲稱，「令完成」手中，握有許多中共當局的「爆炸性機密」。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/令計劃之兄-令政策-也被雙開-090802518.html

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